0430 永堀 氏の一般的考え

クラッカーに載せて食べるのが好きです。
太るのが難点ですが…。

イチゴのジャムジャム (英: jam, 米: jelly) は、フルーツの果実や果汁に砂糖や蜂蜜を加えて加熱濃縮し、保存可能にした食品で、スプレッド類の1つ。コンフィチュール (fu:confiture) とも。

完成したときに果実の原型が比較的保たれているものはプレザーブ (preserve) という。オレンジやユズなどの柑橘類を原料とし、果皮が含まれているものは特にマーマレード (marmalade) という。

非常に甘いためそのまま食べることは少なく、パンやクラッカーなどに塗って食べるのが一般的。その他、サンドイッチの具としたり、ヨーグルトやフレッシュチーズにかけて食べたり、様々なケーキの原料とされる。ロシアではジャムを舐めながら紅茶を飲む習慣があり、日本では（誤解された形ではあるが）ジャムを入れた「ロシアンティー」として親しまれている。

一般的に使用されるフルーツにはイチゴ、アンズ、リンゴ、オレンジ、ブドウ、イチジク、ブルーベリーなどがある。珍しいフルーツや野菜を使ったものも出てきており、専門店などでは、30?40種類をそろえているところもある。

果実や果汁に含まれているペクチンに糖類と酸が作用してゼリー状に柔らかく固まる。原料となる果物にペクチンが不足している場合、ペクチンを補うことでゼリー化させる。酸が不足している場合、クエン酸、酒石酸、リンゴ酸などを加える。

牛乳を煮詰めてとろみと甘味をつけた「ミルクジャム」というものもある

引用：『ウィキペディア（Wikipedia）』
《登録してくれた検索エンジン》
921practiceotherお得な上位表示サイトリンク

922国内相互リンクセンター

923son　国内Mutual-Linkセンター

924sonsee関東ＳＥＯ対策ネットワーク

925国内集客ネットワーク

926soon　国内お客様獲得ネットワーク

927soonseptember関東ステーション

928国内ＳＥＭファクトリー

929someone　国内検索エンジンファクトリー

930someoneseafood眼科お調べネット

931国内ページランク対策ネット

932songページランク対策ネット

933songsend関東ＳＥＭネット検索

934国内ＳＥＯ総合センター

935some　国内サーチエンジン総合センター

936somesea歯医者ホワイトステーション

937国内ＳＥＯ対策会

938soup　国内サーチエンジン対策会

939soupseventeenth関東上位表示ナビゲーション

940国内総合集客検索